外媒:必争之地!中国成全球植物肉企业“战场”

参考新闻网9月15日报道 外媒称,中国已成为植物肉企业的战场,这些企业希望进入世界上最大的肉类消费市场。

据美联社香港9月11日报道,美国植物肉企业“不可能食品”公司10日说,它正等候监管部门同意其进入中国市场,而“超出肉类”公司等竞争对手已在推动在华树立生产基地的规划。这两家公司瞄准了14亿中国消费者,它们希望能与西方同行一道寻找传统仿肉之外的肉类替代品,传统仿肉产品已经笼罩从人造蟹肉、鸭胸肉到牛排的诸多品种。

“不可能食品”公司须要获得监管部门的特别许可,因为其生产的植物肉产品包括血红素(一种能释放肉味的分子)和大豆蛋白等转基因物资。“不可能食品”公司首席执行官帕特·布朗说:“我们正在走监管程序,这须要时光。我现在能说的是,进展顺利。”

报道称,“超出肉类”公司上周发布将在上海邻近的一个工业园区创办工厂,它表现不使用任何转基因原料。

雀巢公司说,它将增添对天津工厂的投资,以树立一条植物肉生产线。

报道注意到,珍肉和星期零等中国本土企业也在扩展业务规模,与全国各地的餐馆合作,甚至提供素食海鲜。

“不可能食品”公司10日发布,以星巴克咖啡连锁店和其他一些餐馆的菜单商品的情势,在香港推出一款香肠产品。“不可能食品”公司的产品包含植物牛肉、猪肉和香肠。

布朗说,该公司规划在中国建厂,并在中国国内树立所需原料的供给链,这样就能完整在中国生产其产品。

中国首家食品技术风险投资团体食芯资本的创始人玛蒂尔达·霍(音)说,新冠肺炎疫情是向消费者推介基于植物的肉类替代品的好机遇,因为一些人担忧这种疾病可能通过肉类传布——尽管没有证据能证明存在这样的病例。霍说:“尽管人们现在开端回归正常,但消费者担忧肉类产品与新冠病毒可能存在关联。一些人因此减少了肉类的摄入量。”

然而,由于大多数植物肉产品的价钱往往较高,打入中国市场可能是一项挑衅。

美食协会亚太区董事总经理萧凯怡说:“中国市场具有挑衅性,因为中国的饮食文化和消费者群体非常多样,而且市场对价钱非常敏感。不过,主要的是不要忽视食品受市场欢迎的基础因素——就是公认的口味、价钱和方便性。”

据报道,自1990年以来,中国的肉类消费量一直在稳步增长,尽管增长速度在过去10年间有所放缓,但消费量已翻了一番有余。中国全国的肉类消费量超过其他任何国度。

(责任编纂:马常艳)


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